sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Arroz com frango aromático...

Arroz com frango aromático







Ingredientes

. 500g de frango cortado em pedaços
. 2 dentes de alho picados
. Sumo de 1/2 limão
. Sal a gosto
. Pimenta a gosto
. 1 folha de louro
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola cortada em cubos
. 1/2 pimentão cortado em cubos
. 1 cenoura cortada em cubos
. 100g de vagem cortada em pedaços
. 1 xícara (chá) de arroz
. 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com o alho, o limão, o sal, a pimenta e o louro. Deixe marinar por 30 minutos. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure o frango junto com o tempero. Acrescente a cebola, o pimentão, a cenoura, a vagem e o arroz. Misture bem e junte o caldo de legumes. Tampe a panela, deixe cozinhar por 5 minutos após o início da pressão. Espere sair a pressão, abra a panela, salpique a salsa e sirva em seguida.

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Tiramisù ...

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Doce tem lugar certo na mesa de famílias italianas

Ingredientes


3 gemas
9 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de cream cheese
3 colheres (sopa) de vinho tinto
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de café bem forte
3 colheres (sopa) de licor de café
10 biscoitos tipo champanhe
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado. Acrescente o creme de leite, o cream cheese e o vinho e bata até que fique homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar. Despeje no creme e misture delicadamente. Reserve. Misture em uma tigela a água, o café, o licor e molhe os biscoitos nessa mistura. Parta cada biscoito em 3 partes e acomode-os no fundo de uma taça. Cubra com o creme reservado e polvilhe o chocolate em pó. Sirva gelado.

Dica: Para um café bem forte, utilize 3 colheres (sopa) cheias de pó de café para 1 ½ xícara (chá) de água.

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Picanha na cerveja...

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Delícia inova no churrasco e dá sabor diferente e intenso à carne

Ingredientes


1 picanha (aproximadamente 1,2 kg)
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 lata de cerveja (350 ml)
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 cubo de caldo de carne
2 ramos de tomilho
1 folha de louro
½ kg de batata bolinha descascada
6 mini cebolas

Modo de preparo

Tempere a picanha com o alho, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o azeite, coloque a picanha e deixe-a fritar, virando-a de vez em quando, até que fique dourada por inteiro. Acrescente a cebola, a cerveja, o molho de tomate, o caldo de carne, o tomilho, o louro e cozinhe por cerca de 25 minutos no fogo médio. Em seguida, retire a carne, acrescente a batata, a cebolinha e deixe-as cozinhar nesse caldo até que estejam macias. Sirva com arroz branco.

domingo, 15 de novembro de 2009

Bolo Gelado de Abacaxi e Côco

Bolo gelado de abacaxi e coco

Bolo gelado de abacaxi e coco: sua família vai pedir bis!

Foto: Ormuzd Alves






Ingredientes

Massa
· 4 gemas
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 2 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 4 claras batidas em neve

Recheio
· 1 lata de leite condensado
· 1 e 1/2 xícara (chá) de suco
de abacaxi
· 3 colheres (sopa) de amido de milho
· 1/4 de xícara (chá) de coco ralado

Calda
· 1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
· 1 colher (sopa) de rum

Cobertura

· 250 g de creme de leite fresco batido como chantilly
· Coco ralado

Modo de preparo

Massa
Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo e o leite. Misture o fermento e as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Espere esfriar e desenforme.

Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

Calda
Misture o suco de abacaxi e o rum.

Montagem
Corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie. Cubra com o chantilly e salpique o coco ralado.

Dica: Experimente colocar no chantilly algumas colheres de chocolate em pó. Fica muito gostoso!

Pavê de Limão...

Creme de limão com Bis



Ingredientes

· 1 lata de leite condensado
· Suco de 2 limões
· 1 lata de creme de leite
· 1 caixa de Bis picado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Misture delicadamente o creme de leite.

Em taças individuais, intercale camadas de creme e Bis. Decore com raspas de limão e leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.


Dica: Substitua o chocolate Bis por biscoito waffer.

quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Batata cremosa gratinada...

Batata cremosa gratinada

Batata cremosa gratinada: é fácil de preparar e todo mundo adora


Ingredientes

. 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
. 1 envelope de caldo de legumes
. 2 1/2 xícaras de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de creme de leite
. 200 g de mussarela ralada
. Salsa e pimenta rosa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga. Reserve o caldo da panela. No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar.

Bolo gelado de chocolate e leite condensado...

Bolo gelado de chocolate e leite condensado

Bolo gelado de chocolate e leite condensado: de dar água na boca!


Ingredientes

· 4 colheres de margarina
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 2 gemas
· 1 xícara (chá) de leite
· 3 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 claras

Cobertura
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1/4 de xícara (chá) de leite
· 1 colher (sobremesa) de conhaque

Modo de preparo

Cobertura: Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque. Reserve.

Massa: Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo. Por último incorpore as claras batidas em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos.

Ainda quente fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira no mínimo 3 horas antes de servir. Na hora de servir acrescente mais cobertura gelada.

Dica: Sirva com sorvete. Fica uma delícia.

Coxinhas crocantes com molho...

Coxinhas crocantes com molho

Coxinhas crocantes com molho: um sabor especial...

Ingredientes

· 1 kg de coxinha de asa

Tempero
· 1/2 xícara (chá) de vinho branco
· Suco de 1 limão
· 1 colher (sopa) de salsa picada
· 2 dentes de alho
· Sal a gosto

Para empanar
· Farinha de trigo
· 1 ovo batido
· Farinha de milho
· Óleo para fritar

Molho
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de mel
· 2 colheres (sopa) de mostarda
· 2 colheres (sopa) de molho inglês
· 1 colher (sopa) de vinagre
· 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal. Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo. Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho. Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho
Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta. Sirva com as coxinhas.

Dica: Para empanar, se preferir, substitua a farinha de milho por farinha
de rosca.

Brigadeiro Light...

brigadeiro

Brigadeiro de condensado diet: A tradicional receira, agora diet


Ingredientes

Leite condensado:
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (sopa) de margarina light

Brigadeiro:
1 receita de leite condensado diet
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó sem açúcar
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó para forno e fogão
Chocolate dietético granulado para passar os docinhos

Modo de preparo

Leite condensado:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de cinco minutos. Deixe na geladeira até engrossar.

Brigadeiro:
Ponha todos os ingredientes do brigadeiro em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e, com as mãos untadas com margarina light, enrole os docinhos. Passe no chocolate granulado e sirva.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Bolo Brigadeiro...

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) açúcar
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 3/4 xícara (chá) óleo
. 3/4 xícara (chá) de achocolatado
. 3/4 xícara (chá) água morna
. 2 xícaras (chá) farinha de trigo
. 1 colher (sopa) fermento em pó.

Calda:
. 200 ml de licor de cacau
. 100 ml de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar.

Recheio e cobertura:
. 2 latas de leite condensado
. 5 colheres (sopa) de achocolatado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 200g de chocolate granulado

Modo de preparo

Massa: bata o açúcar com as gemas, depois acrescente o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha. Bate bem a massa, retire da batedeira e acrescente as claras batidas em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada 180º. Calda: em uma panela misture todos os ingredientes e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e corte ao meio. Faça furos no bolo, com o garfo e regue com a calda.

Recheio e Cobertura: em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

Picanha Assada...

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Ingredientes

Batata com alecrim:
. 1 kg de batata descascada e cortada em gomos
. 1 1/2 litro de água, 1/2 colher (sopa) de sal
. 1/4 de xícara de folhas de alecrim

Picanha:
. 3 colheres (sopa) de tomilho fresco
. 1 colher (sopa) de sal
. 1/2 colher (sopa) de alho amassado
. 1 peça de picanha (1,5 kg)
. 1 xícara de água

Modo de preparo

Batata com alecrim: Cozinhe a batata na água por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra e tempere com o sal e alecrim.

Picanha: Com uma faca, retire um pouco da camada de gordura, deixando-a com 1 cm de espessura. Misture o tomilho, o sal e o alho e tempere a carne. Aqueça o forno em temperatura alta. Quando estiver quente, coloque a carne numa assadeira com a camada de gordura voltada para baixo. Asse por 30 minutos e vire a peça. Junte a batata com alecrim e volte ao forno por mais 30 minutos. Durante esse tempo, acrescente a água aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro. Retire do forno e sirva em seguida.

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

A VERDADE SOBRE GORDURAS LOCALIZADAS(pneuszinhos e barriga.)

Um dos maiores enganos das pessoas quanto a perda de gordura é acreditar que determinado aparelho ou exercício abdominal vai resolver a questão.

Outro grande engano é acreditar que se você fizer centenas de abdominais diariamente você vai “queimar “ toda a gordura da barriga.... e quanto mais você fizer abdominais , mais você ficará com a “barriga esbelta e definida”. Grande erro! Infelizmente as coisas não funciona assim.

Confesso que é tentador acreditar nestas propagandas de aparelhos abdominais que prometem fazer perder 10cm de cintura e 10kg de gordura em 10 dias. Mas a realidade é outra.

Muitas pessoas já compraram aparelhos abdominais pensando que perderiam peso e não obtiveram nenhum resultado. Não é que aparelhos abdominais não sejam bons. Eles tem o seu papel em um programa de perda de peso, mas não são milagrosos. Então , o que fazer para queimar esta gordura da barriga.? Como conseguir uma cintura fina e definida.?

A única maneira de perder essa gordura localizada é abaixar o seu percentual de gordura como um todo. Cultivar melhores hábitos alimentares privilegiando frutas e legumes que possuem muitas fibras, reduzir a quantidade de gordura e calorias ingeridas e praticar exercícios que irão fazer seu corpo começar a queimar a gordura localizada.

OBS: Conscientize que incluindo os exercícios específicos direcionados para trabalhar os músculos abdominais , sozinhos, não vão queimar gordura mas apenas enrijecer a musculatura.

Para você atingir seu objetivo é importante seguir as recomendações abaixo:

Não tomar nenhum tipo de líquido durante as refeições , somente duas horas antes ou duas depois. A ingestão de líquidos , principalmente durante as refeições causam o aumento do volume do estômago refletindo na silhueta. Com isso, o estômago tornar-se-á capaz de armazenar uma maior quantidade de alimento, fazendo com que o indivíduo tenha sempre que ingerir uma quantidade maior para se sentir saciado . Parte da ingestão alimentar será aproveitada pelo organismo, parte será eliminada e outra parte será armazenada em forma de gordura localizada..

Fazer 20 minutos de exercícios de força(anaeróbicos) como musculação e localizados para aumentar resistência muscular, três vezes por semana, pois modelam seu corpo e mantêm os ossos fortes.Desta forma você aumentará sua massa muscular e seu organismo passará a queimar mais calorias mesmo quando você estiver descansando , assistindo televisão ou no trabalho.

Faça. abdominais para fortalecimento dos músculos do abdômen. Eles não queimam a gordura mas tonificam os músculos que estão embaixo da gordura.Isto irá melhorar a aparência de sua cintura. Exercícios aeróbicos são também muito importante, portanto faça 30 minutos de : caminhadas em passo acelerado, corridas, natação, ciclismo, tênis, jazz, dança, etc, com isso o seu metabolismo ficará mais acelerado e você queimará mais calorias. Exercícios feitos em esteiras, bicicletas, steps e outros equipamentos também são aeróbicos.



EXERCÍCIOS PARA PRATICAR EM CASA OU EM QUALQUER LUGAR: Bom para o tórax, braços e abdômen

Fique de frente para uma parede, a uma distância de 60 a 90 centímetros, e estenda as mãos na altura de seus ombros até encostar na parede. Certifique-se de que a colocação das mãos na parede seja suficientemente baixa para que , ao se abaixar , seus ombros fiquem um pouco acima das mãos. Incline o corpo na direção da parede e depois empurre-o de volta , retornando à posição original. Faça 30 repetições com intervalos de 01 minuto após 10 repetições .



HÁBITOS QUE EVITAM A PRISÃO DE VENTRE.

Para uma atividade intestinal regular, aumente o teor de fibras na alimentação, beba mais liquido e pratique exercícios físicos.

Outro fator causador do aparecimento da barriga é o mal funcionamento intestinal. Para regularizá-lo tomar no mínimo 8 copos de água por dia. Ingerir bastante fibras contidas nas frutas e legumes, cereais e grãos integrais, pois facilita a passagem do bolo fecal pelos intestinos. OBS: Dar preferência para os legumes e verduras crus e ricos em celulose como a couve e todas verduras de folhas verdes. Coma frutas com cascas (maçã etc ) e a laranja com bagaço , pois faz bem ao intestino. Evite alimentos causadores de gases.

Evacuação: A freqüência considerada normal da atividade intestinal é variável conforme o individuo , dependendo da alimentação ,ingestão de líquidos , atividade física , eventual medicação e fatores genéticos. As pessoas com intestinos saudáveis defecam pelo menos uma vez ao dia ,sendo as fezes lisas, macias e fáceis de expelir .

E considerado normal evacuar entre três vezes ao dia e duas vezes por semana, desde que as fezes sejam eliminadas sem dificuldade. A principal causa da prisão de ventre é uma alimentação desequilibrada, ou seja , o excesso de ingestão de alimentos muito refinados e pobres em fibras, bem como a insuficiente ingestão de líquidos que torna mais lento o processo digestivo.

Ao diminuir a alimentação, é óbvio que o volume das fezes também diminuirá. É necessário evacuar ao menos uma vez por dia. Se a evacuação não ocorre , as toxinas e resíduos da digestão ficam bloqueados por um período maior do que o normal , mantendo um envenenamento por essa presença prolongada. A lentidão da evacuação impede a eliminação rápida destes resíduos , provocando dores de cabeça , irritação , até câncer.

Lembre-se as fibras dos legumes , frutas e verduras atuam no organismo como uma vassoura, fazendo assim uma verdadeira limpeza nos intestinos. OBS: As gorduras acumuladas na cintura, principalmente na barriga causa várias doenças tais como : coração, cardiovasculares, diabetes e até mesmo o câncer. Portanto ponha seu corpo em movimento, você ganhará saúde e beleza.: OBS Como uma laranja com bagaço diariamente, principalmente com aquela parte branca que fica depois da casca.

OBS: Fazer somente abdominais ajuda não acaba com a barriga, apenas fortalece os músculos do abdômen, o essencial é acabar com o péssimo hábito de beber durante as refeições prejudicando a digestão e regularizar o funcionamento dos intestinos comendo muitas fibras.

Lembre-se : A gordura acumulada na cintura, principalmente no abdômen é prejudicial à saúde e causadora de diversas doenças.( Palavras de médicos)OBS: Medidas ideais para a cintura: homem abaixo de 95 cms, e da mulher abaixo de 88 cms

DICAS PARA MODELAR A BARRIGA.

Como fazer da alimentação sua aliada na hora de perder a barriga e manter a forma, modelando o corpo.

COMA: : Saladas cruas- As fibras das hortaliças ajudam no controle do colesterol e na manutenção do peso adequado, sem acúmulo de gorduras na barriga.

COMA: Peixes de águas profundas.- Salmão, atum, bacalhau e sardinhas dentre outros são ricos em ômega 3 , que protegem de obstruções coronárias e de acúmulo de gorduras no abdômen.

BEBA: Vinho tinto – Um cálice de vinho tinto promove uma benéfica vasodilatação, estimulante da libido e do bem-estar geral. Mais do que isso, o vinho torna-se nocivo à saúde e à boa forma.

POSTURA CORRETA- Uma postura correta, com contração constante do abdômen é tão importante quanto os exercícios abdominais.

NÃO BEBA ÁGUA NAS REFEIÇÕES.- A água tomada junto ás refeições prejudica a digestão. Leva à estagnação dos alimentos no estômago e nos intestinos , com acúmulo de gases e dilatação de alças intestinais.

EVITE BEBIDAS GASOSAS- Aumentam a concentração de gases no tubo digestivo e dilatam a barriga.

EVITE CERVEJA E CHOPE: - Tanto a cerveja quanto o chope dilatam o estômago e devem ser evitados . O mesmo vale para as frituras.Obs: Caso não consiga ficar sem a loura gelada, beba pouco e bem devagar..Qual a quantidade considerada como pouco : Uma garrafa grande de cerveja por semana. .

EVITE LEITE E QUEIJOS – Aumentam a flora bacteriana , produzem gases e muco no tubo digestivo.

EVITE PIZZAS E FRITURAS: Petiscos , bifes à milanesa, combinação arroz-feijão-carne-batata-farofa, empadão de carne e pizzas calabresas ou portuguesas são grandes produtores de gordura e de barriga.

IMPORTANTE: “ A forma física e o volume dos músculos é determinada geneticamente.

Pode-se reduzir o volume de gorduras, mas não alterar o tipo físico .

É uma questão de herança familiar”


PARA PENSAR:

O entusiasmo é a maior força da alma. Conserva-o ... e nunca te faltará poder para conseguires o que desejas” Napoleão Hill

“O gênio , esse poder que deslumbra os olhos humanos, não é outra coisa senão a perseverança bem disfarçada. (GOETHE)

Mojito...

Ingredientes:

.1 dose de rum branco
.1/4 de dose de suco de limão
.8 folhas de hortelã picadas
.1/2 colher (sopa) de açúcar
.gelo
.3/4 de copo de água com gás
.1 raminho de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, junte o rum, o suco de limão, a hortelã e o açúcar. Bata por alguns segundos e transfira para um copo long drink com gelo. Complete com a água com gás, decore com folhas de hortelã e sirva.

Lagoa Azul...

Ingredientes:

.2 medidas de tequila
.1 medida de curaçao blue
.6 cubos de gelo
.300 ml de Schweppes Citrus
.sal e 1 limão cortado ao meio

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a tequila com o curaçao blue e o gelo até que fique com a consistência de uma raspadinha. Prepare os copos, que devem ter a boca bem larga como os de margarita. Passe um limão cortado ao meio na boca de dois copos e depois emborque-os num prato com sal para que a borda fique com uma crosta de sal. Coloque 2/3 da raspadinha de tequila no copo e complete-o com Schwepps cítrico.

Sangria Light...

Ingredientes:

.1 laranja picada
.1 maçã picada
.3 fatias de abacaxi picado
.10 uvas sem sementes cortadas ao meio
.1 garrafa de vinho tinto
.2 copos (americano) de suco de laranja ou abacaxi gelado
.2 copos (americano) de soda limonada light gelada
.Adoçante a gosto

Modo de preparo:

Ponha a laranja, a maçã, o abacaxi e a uva em uma jarra. Junte o vinho, o suco e a soda. Adoce a gosto e leve para gelar por 3 horas. Sirva com cubos de gelo e, se preferir, decore os copos com casca de laranja.

quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Espetinho de Frango...


Ingredientes:

2 peitos de frango desossados
300 g de mortadela em pedaço
1 pimentão verde grande
1 sazón verde escuro
1 limão
Alho
Sal
Óleo
Palitos para churrasco

Preparo:

Tempere o filé de frango com o alho, sazón, sal e limão, reserve...
Corte em cubos médios a mortadela e o pimentão...
Corte também em cubos o filé de frango...
Espete nos palitos um cubo de mortadela, frango e pimentão e assim sucessivamente...
Certifique o tamanho do palito que caberá em sua fritadeira ou na panela que usará para fritar ou então faça no grill!

Delícia, by filial de buteco rs...

Glayson Nunes

Batatas Bakanas...

Uma maneira diferente e prática para se fazer batatas...

Ingredientes:

6 batatas inglezas
4 colheres de óleo (soja, canola, ou milho)
1 colher (chá) de margarina
Tempero verde picadinho
Orégano
Sal a gosto

Preparo:

Corte as batatas em pedaços grandes, cubra com água, coloque sal e cozinhe.
Quando secar a água coloque o azeite e frite devagar, acrescentando a margarina.
Quando ela estiver douradinha coloque e temperinho e por fim uma pitada de orégano.

Delicioso prato para acompanhar um arroz e bife...

Bye, Glayson...

Pasta de Alho para Torradas...


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
Salsinha à gosto
Sal e alho amassado

Faça: Bater tudo no liquidificador, passar no pão francês cortado ao meio e levar para assar no forno convencional ou na churrasqueira, se não quiser muito forte, coloque uma colher de maionese...

Mousse de Limão...

Rapidinho e gostosinho... só vou postar receitas rápidas pessoas, estou com pouquíssimo tempo nos últimos dias...

Ingredientes:

1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo. sem água, é só espremer o limão.

Preparo:

Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado
bata um pouco depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos ele vai ficar bem consistente e em seguida leve pra geladeira...

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Delícias para meu Dia!

Mega e deliciosa Torta de Pão de Forma... utilizei 4 recheios que ficaram divinos... um patê de ervas finas, um de gorgonzola, um de lombo defumado com cenoura e milho verde e pra completar o de frango... Neste tipo de torta não há segredo e nem pulo do gato pessoas que aqui aparecem sempre... é simples... um pão de forma de ótima qualidade, tire as cascas e faça o recheio de frango com mais caldo... assim você utilizará o caldo para umedecer levemente as camadas intercaladas de pão de forma, tem gente que faz com leite, eu acho que fica horrível... combine os patês e recheios que tu mais gosta, cubra tudo com maionese e salpique queijo ralado por cima... leve a geladeira e sirva frio!


Close na Torta, rs...

Como estou com férias prolongadas, os dias que amanheço com um pouco mais de tempo, tomo café desta maneira... a toalha de renda foi mamãe que me deu, linda!



Este bolo/torta de abacaxi... humm... eu nem tenho comentários! Perfeito!


Beijos,

Glayson Nunes

domingo, 27 de setembro de 2009

Carne de pressão...


Ingredientes

. 1 kg de carne ( acém, patinho ou lombo de porco)

. 8 cebolas grandes cortadas em rodelas...
. 3 ou 4 cubos de caldo de carne knorr

Modo de preparo

Forre o fundo da panela de pressão com a metade das cebolas em rodelas e polvilhe em cima delas o caldo de carne esfarelado . Posicione a carne em cima e novamente polvilhe por cima da carne mais um caldo de carne esfarelado e cubra a carne com o restante das cebolas e esfarele mais um caldo knorr em cima.


Não se assuste, mas agora você deverá fechar sua panela de pressão e sem colocar nenhuma gota de água sequer... deixe por 25 minutos e abra a panela e veja se a carne já está macia, senão... deixe mais uns 10 minutos...

Depois de macia, tu pode adicionar batatas em rodelas, calabresa e um molho de tomate, para ficar igual nesta foto deliciosa... e você pode temperar a carne do jeito que achar melhor...


Beijos,


Glayson Nunes

sábado, 26 de setembro de 2009

Mousse de Maracujá...


Ingredientes

. 2 caixas de gelatina de maracujá

. 2 xícaras de água quente
. 1/2 xícara de suco de maracujá
. 2 xícaras de leite de vaca
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Prepare a gelatina de maneira convencional, e depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar para gelar...

Rápida, fácil e boa!!!


Beijos e queijos,


Bye, Bye, Baby, Bye ... Bye...


Glayson Nunes

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Macarrão à Italiana...


Este sim é para sofrer viu... depois de uma receita light como o Caprese, vem está bomba calórica kkk adoro contrastes! Mas para quem vive em SP, Sul e outros locais que a chuva quase nunca dá trégua e que o tempo está mais para frio do que para calor... vou te dizer... é uma ótima opção... a carne utilizada foi o acem, pois eu adoro cozinhar carne de 2ª, mas você pode usar a carne de sua preferência... bora pra receitinha...
Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 folha de louro
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 500g de acém picada
. 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
. 1 paios picados
. 2 lingüiças sem pele picada
. Sal e pimenta a gosto
. 1 Kg de tomates sem pele e sementes picados
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. 500g de massa curta cozida “al dente”

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo. Junte a folha de louro, doure a cebola e o alho. Junte o acém e refogue bem, sem parar de mexer. Acrescente um pouco de caldo de carne, e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o paio, a lingüiça, e o tomate. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o restante do caldo de carne. Feche a panela, cozinhe durante 20 minutos depois do início da pressão ou até a carne ficar macia.
Se necessário, antes de cozinhar na pressão coloque um pouco mais de caldo de carne. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e coloque o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo. Cozinhe até engrossar levemente. Coloque sobre a massa e sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua o tomate por duas latas de molho de tomate.

Lasanha Caprese...

Pessoas, esta é uma receita que não tem nada de diferente, a não ser a apresentação e a montagem do prato, pois é só uma maneira criativa de se fazer uma lasanha e de forma natureba, pois não tem necessidade de colocar presunto, carne ou frango... tu pode preparar da forma que está descrito abaixo, levar ao forno e comer quentinho!


Ingredientes

· 500 g de massa para lasanha
· 4 tomates cortados em rodelas
· Sal e pimenta a gosto
· 1/4 de xícara (chá) de azeite
· Manjericão picado
· 350 g de mussarela fatiada
· Folhas de manjericão

Modo de preparo

Cozinhe a lasanha al dente. Escorra e enxugue. Tempere os tomates com o sal, a pimenta, o azeite e o manjericão. Em um refratário, coloque uma camada com metade da massa, distribua rodelas de tomate e a mussarela. Por cima coloque o restante da massa e termine com uma camada de tomate e mussarela. Regue com o azeite e salpique as folhas de manjericão. Leve ao forno prequecido a 220ºC até a mussarela derreter.

Delícias...

Pernil de Porco Assado, com uma farofinha na manteiga, uma delícia...

Sanduba inspirado no melt da Subway...


Meu almoço na sexta passada, ficou tão bom... carne de porco, arroz... humm!


Olha só que PF gostoso... fizemos no domingo passado... Costelinha Frita, Arroz, Feijão, Farofa e um Vinagrete... ficou mais que bom este almoço...


Eu tenho que admitir, adoro uma farofa... e com um almoço deste, ai ai ai...

Beijos e queijos,

Glayson Nunes

domingo, 13 de setembro de 2009

Calda de chocolate – fácil e versátil...

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (não é achocolatado!)
4 colheres (sopa) açúcar *
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
(*) É possível substituir por adoçante culinário, mas acerte a quantidade de acordo com a marca de preferência. Já fiz e a textura continua boa, sem alteração.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes ainda frios na panela e cozinhe por cerca de cinco minutos em fogo baixo. Quando começar a engrossar, ficar cremoso, apague o fogo. Se for servir usar a calda fria, lembre-se que ela irá ficar mais espessa com a queda da temperatura.

Variação: Para quem gosta de café, eu amo, é interessante adicionar um pouco da bebida no preparo.

Arroz de forno com frango e milho...

Agora um sem mizura, todo separadinho pois este é lindo e gostoso... veja o passo-a-passo...

Ingredientes

. 1 frango pequeno defumado e desfiado
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1 lata de milho escorrida
. 1 talo de salsão picado
. 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido
. 100g de uvas passas
. Salsa picada a gosto
. 200g de mussarela ralada grossa
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o milho, o salsão e o caldo de legumes. Cozinhe por 2 minutos. Acrescente o frango desfiado, o arroz, as passas e a salsa. Coloque em um refratário, untado com margarina. Por cima distribua a mussarela e o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200ºC, até derreter e gratinar. Sirva em seguida.

Dica: Use sobras de arroz e substitua o frango defumado, por frango temperado e cozido.

Mais um... tomate recheado assado... humm


Toda semana sobra um pouco de comida em casa. Restinho do almoço, sobrinha do jantar e por aí vai. Uma idéia legal para desocupar os tupperware
s e dar cara nova pra comida que você já viu a semana inteira, é rechear legumes.
Com ingredientes comuns da geladeira e dispensa é possível fazer uma entrada ou acompanhamento diferente e econômico.


- Esse tomate foi recheado com carne moída (que estava pronta, mas a receita está lá no fim) e coberto com queijo para gratinar (use o que você tiver em casa: prato, mussarela, parmesão...). Para montar, é só cortar a tampa, tirar a polpa com uma colher, picar sem as sementes, misturar com a carne e rechear. Polvilhe orégano e mande para o forno médio-alto. Fato: Papel alumínio no fundo da assadeira evita sujeiras maiores.

Patê de frango e cenoura OU Como reinventar aquele frango da geladeira...

Não adianta, eu tento por a + b deixar este espaço certinho feito os outros blogs de receitas ou até mesmo o site da cumadi Maria, o tar de mais ocê... mas eu gosto mesmo é de ser direto assim... então lá vai, bem no estilo Glayson...

Ninguém agüenta comer frango durante toda a semana. E como nesses dias sobrou bastante lá em casa, resolvi transformar tudo em um patê. Essa receita rápida é prática para servir com torradinhas ou rechear sanduíches e panquecas.


Pegue aquele frango que sobrou e você não agüenta mais comer (pode ser filé grelhado ou um pedaço de frango assado) e desfie com a ajuda de um garfo. Acrescente maionese (light, porque eu sou hipócrita) até dar liga, cenoura ralada, milho, salsinha e cebola picadas. Acerte o sal e... Pronto! Ficou com outra cara e outro gosto! Para acompanhar fiz torradinhas de pão sírio, que também tinha de monte lá no armário.

Torta de sorvete...

Ingredientes

Massa:
.3 ovos
.4 colheres (sopa) de açúcar
.1 colher (sopa) de mel
.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
.50g de manteiga

Recheio:
.2 gemas
.3/4 de xícara (chá) de açúcar
.2 colheres (sopa) de café solúvel
.1/2 xícara (café) de conhaque
.200g de manteiga em temperatura ambiente
.1 litro de sorvete de flocos

Cobertura:
.400g de chocolate ao leite picado
.4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira bata os ovos e o açúcar. Adicione o mel e continue batendo até obter um creme firme e claro. Continue batendo, junte a farinha de trigo e a manteiga. Coloque em uma assadeira de 25cm X 35cm forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:
Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme firme e homogêneo. Misture o café solúvel com o conhaque e incorpore ao creme. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar firme e misture ao creme de café.

Creme de chocolate:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite.

Montagem:
Corte a massa em três partes no sentido vertical. Forre uma fôrma retangular do mesmo tamanho dos pedaços de bolo com filme plástico, deixando sobra nas laterais para poder desenformar. Coloque na fôrma um pedaço de bolo, por cima o sorvete, outra parte do bolo e o creme de café. Coloque a última parte do bolo, pressione um pouco com as mãos para moldar no formato da fôrma. Cubra com o creme de chocolate e leve ao freezer no mínimo por 3 horas antes de servir.

 
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