Feijoada de Sábado...

(Receita para 2 pessoas)

Você irá precisar de...

Feijão preto cozido
Lingüiça Calabresa Defumada ( 1 lingüiça )
Lingüiça Paio ( ½ lingüiça )
Bacon ( 250 grs )
Carne de segunda cozida ( acém, paleta ou outra de sua preferência )
3 dentes de alho, e cebola a gosto... eu uso bastante.
1 caldo para feijoada desses de caixinha.
2 folhas de loUro...

Preparo...

Em uma panela frite primeiro o bacon, quando estiver ficando já dourado coloque a lingüiça defumada cortada bem pequenininha e frite mais um pouco e logo em seguida adicione o paio também cortado em rodelas... após fritar coloque a carne cozida, pode ser a mesma carne que você usou para um ensopado com batatas, uns 8 pedaços pequenos são mais que suficientes... frite mais um pouco e adicione o alho e a cebola para fritar e dar mais sabor as carnes.
Depois de tudo frito, coloque na mesma panela o feijão preto com bastante caldo, mais o caldo de caixinha de feijoada, as folhas de loUro e deixe ferver até que o caldo fique grosso e gostoso.

Acompanhamento...

Em uma panela coloque 3 dentes de alho, cebola a gosto e uma pitada bem rasa de sal com meio caldo para arroz daquele de caixinha comprado no supermercado e frite tudo junto com um pouco de azeite, pois no meu caso eu só uso arroz parboilizado e ele não precisa de óleo.
Enquanto você estiver fritando os temperos que darão aquele sabor único ao seu arroz, ferva 2 xícaras e meia de água. Na panela com os temperos já dourados coloque um copo americano de arroz e suco de meio limão (dica para ficar saboroso e soltinho), adicione a água que estava fervendo e deixe cozinhar por 20 min ou até que toda a água esteja seca.

Não é um prato 100% leve, mas muito saboroso e uma excelente refeição para os dias menos quentes.


Glayson Nunes